ジャムの王様「ミオジャム」通販のお店｜ジャム専門店|フランソワーズ・ジャパン

ジャム

イチゴジャムやオレンジジャム、ブルーベリージャム、アプリコットジャムなど、様々な種類のジャムが店頭に並んでいるのを見かけた経験もあるでしょう。一般的なジャムは、果物を砂糖とともに形がなくなるまで加熱し、煮詰めて完成させたものです。

また「糖度区分」があり、高糖度、中糖度、低糖度を甘さの目安として参考にすることができます。甘さ控えめのジャムを希望する方は低糖度のジャムを、甘さを重視する方は中糖度もしくは高糖度のジャムなど、好みによって選択することが可能です。

さらに果物の酸とペクチンの作用でトロっとゼリーのような形状となり、パンに塗る、ヨーグルトやパンケーキに乗せるなど、様々な楽しみ方ができるのが特徴となっています。

また、柑橘類に限定されるマーマレードとは異なり、ジャムは様々な種類の果物を使用できるので種類が豊富な点が大きな魅力です。

マーマレード

柑橘類を原料とし、砂糖とともに皮ごと加熱して作ったものをマーマレードと呼びます。マーマレードもジャムと同様に、果物を砂糖とともに加熱して作られる点は共通していますが、ジャムと異なる最大の特徴は果物の皮が含まれるという点です。加熱後も皮が残るので、多様な食感のアクセントを楽しむことができ、皮独特のほんのりとした苦みが果肉の甘味によって引き立つため、ジャムとは違ったおいしさが味わえます。

また、紅茶に入れて皮ごと食べるのもおすすめです。お肉との相性もよく、パンなどに塗る以外に料理にも活用できるのも魅力となっています。さらに皮に含まれるポリフェノールやビタミンも一緒に摂取することができ、果物の栄養もしっかり摂取したい方におすすめです。

生で食べるのとは違ったおいしさが味わえる

フルーツジャムは砂糖と一緒に果物を加熱して作ることで、生で食べるのとは違った旨味やおいしさが味わえます。

またイチゴやオレンジ、パイナップルなどの酸味の強い果物も甘く仕上げることができます。果物の酸味が苦手という方もジャムにすれば食べやすくなるのが魅力です。

料理に使いやすい

フルーツジャムはヨーグルトに乗せる、パンに塗る以外にも調味料として料理に応用できるのが人気を集める理由です。形状もトロっとゼリー状になっており、加工済みなので生の果物よりも使いやすいです。

また肉料理の下味として使うと、フルーツジャムに含まれる酵素の作用によって、ただ焼くよりもしっとり柔らかく仕上がります。サラダのドレッシングに加えれば、フルーツの甘味が広がってレストランや飲食店で食べるような、いつもと違った変化を楽しめるのも魅力です。トッピングだけでなく、料理やスイーツ作りなど幅広いシーンで活用でき、いつもの料理をよりおいしくできるのがフルーツジャムのよさといえるでしょう。

なお、市場で販売されているジャムは、前述したように、果実の形状がなくなるまで煮込んだとろみのあるペースト状のものが一般的ですが、フランソワーズ・ジャパンで扱う「ミオジャム」はペースト状ではありません。

ミオジャムの大きな特徴は、果実がゴロっとそのまま入っており、ブルーベリーやアプリコットなどの果肉の形が残っている点です。ジャムというよりまるで濃厚なフルーツソースのような味わいです。高品質な果実の厳選により、フルーツ本来の甘さや風味を存分に実感できます。

保存がきく

生のフルーツは水分が多く、傷みやすいため早く消費する必要があります。その点、加工品であるフルーツジャムは、生よりも長く保存できます。

シンプルな材料で子どもから大人まで食べやすい

フルーツジャムの材料は果物と砂糖、場合によってレモン汁をプラスするだけなのでシンプルな味です。そのため、食材や調味料がいろいろと入った商品に抵抗がある方も安心して使用することができます。